小梁泰泰--泰國菜

小梁泰泰

住址:無
電話:0925105390 (10:00~22:00)
網址:http://www.wretch.cc/blog/surutas

現在吃道地的泰國菜,不用出門只要透過網路訂購,一樣可以宅配到家喔!!!今天要介紹給大家的泰菜,是不用出門,也能夠吃得到的喔!

在台南有位嫁為人婦的太太(長得很像泰國人,但卻不太會說泰語),因為嫁給了不愛吃台菜的泰國老公,為了滿足先生的胃,她專心研究泰式料理,從幫同事做便當開始,後來在同事的鼓吹下,竟然把工作辭了,把自家廚房發展成泰式料理供應站,專門提供平價泰式料理宅配,除了咖哩口味賣150元之外,其餘所有菜色都只要100元而已,口耳相傳之下,現在生意越來越好,至少得等上兩周才吃的到!(ps.畢竟在台灣賣泰國菜,要符合大眾口味,不過小梁泰泰的菜單上可以選擇大中小辣,另外也可以註明指定要吃道地的泰國味喔!)

Raab moo...泰東北涼拌豬絞肉...100元!!!要做出道地的泰國東北味(Esan),糯米粉絕對不能少!小梁不惜成本從泰國買糯米粉回來使用,而且宅配的時候還會貼心幫你另外分開放喔!吃的時候再加就可以了! (PS.王子聽說有些不常吃泰國菜的朋友,買回家後還以為那是起士粉,沒有打開呢!有加沒加口感真的差很大喔!)

涼拌雞肉沙拉 100元...道地的泰式涼拌菜,酸酸辣辣的超開胃! 顏色豐富的配料不再多談了, 最讓我開心的是小梁泰泰的生洋蔥一點都不會辛辣, 因為她每天早上一定先泡過水, 把辛辣味沖淡, 所以吃再多也不會流眼淚! 很推薦炎炎夏日先來上一盤! 

打拋豬肉 100元...好吃的秘訣是選用泰國進口的打拋葉,取代一般台灣餐廳常用的九層塔,先爆香蒜末和辣椒,將按摩過的豬胛心肉炒到七分熟,加調味料後再把打拋葉,長豆和洋蔥拌入,起鍋前再加點魚露提味
就大功告成囉!是道超下飯的美味!

綠咖哩雞 150元...小梁泰泰的綠咖哩雞, 和許多坊間台灣餐廳偷工剪料不同,堅持使用泰國進口圓茄來做,切成塊狀的圓茄和蘋果一樣容易氧化,要先泡過鹽水,做法很簡單,將香茅炒乾後,和綠咖哩醬及檸檬
一塊兒炒出香味,再倒入一整瓶椰奶!為了使口感更豐富,還特別加入少見的杏鮑菇和甜豆夾!當整鍋湯汁煮到滾後,再把雞胸肉 糖和魚露加入,再次滾時就可以享用囉!當綠咖哩的醬汁和泰國米飯結合送入口中,彷彿二重奏般,躍動的音符打動舌尖的味蕾!

烤香茅雞翅 100元...將雞翅以香茅醬醃過入味,再送進烤箱裡烤,宅配到家後,只要送進微波爐或是烤箱加熱一下,因為這道菜不會辣,保證全家大小都愛吃!

辣炒紅咖哩豬 100元...豬肉用的是胛心肉片,紅咖哩醬是泰國進口的,搭配椰奶 檸檬葉等食材一塊兒拌炒
,還有四季豆增添清脆口感,讓愛吃咖哩的我一吃念念不忘!

椰汁雞  100元...可別小看這一碗喔! 小梁泰泰可是加了一整罐的進口椰漿,光成本就要30元, 而一整碗才賣100元給大家,真的是有夠俗! 不出所料, 椰汁的味道真的很香很濃...有種在喝椰奶的感覺~

料理是小份量小份量慢慢炒好後,裝袋擱涼再封口,因為不加防腐劑,放冷藏只能保存兩天,要是放冷凍庫保藏,享用前先解凍的話,最多可以放上一個月時間喔!下圖為小梁泰泰本尊(右)和她最愛的泰籍老公(左)!地點是位於台南市他們家的廚房!